Dans le roman de l'auteur roumain Sever Miu intitulé Des pas sans traces (Pași fără urme), dans le chapitre 11, le héros, un jeune juif roumain se pose la question : « Combien de sarmale et de saucisses de porc auront-ils mangés sans respecter les règles du Talmud ! Pentru mai multe detalii sau comenzi vă invit să ne scrieți în privat, pe adresa de mail : comenzi@gradinadelatara.ro sau la telefon 0771378756 See More. Le chou jouait un rôle important dans l'alimentation des hommes pré-1492, ou d'avant l'introduction des végétaux comestibles d'origine américaine. Les pédiatres avertissent que des carences alimentaires dans les deux premières années laissent des séquelles profondes sur le développement des nouveau-nés[110]. En 1970 l'auberge est reconstruite avec les plans de l'architecte Costinescu, avec une taille trois fois supérieure à la précédente. Ce dernier considérait le chou comme un remède à l'insomnie, à l'indigestion, à la colique, à l'ulcère et même aux luxations, ainsi qu'aux maux de cœur et de foie. Le sarmale est constitué en majorité de viande. It is found in the cuisines of the former Ottoman Empire from the Middle East to Southeastern Europe. En 2005, alors qu'il était en tournage en Roumanie pour le film Toyman, l'acteur américain Steven Seagal a déclaré qu'il a goûté des sarmale avec de la mămăligă et qu'il a apprécié[85]. En mars 2011, après que les Italiens ont demandé aux Nations unies de classer la pizza napoletana[75] comme patrimoine mondial culturel de l'UNESCO, une rumeur s'est propagée sur la Toile, concernant une demande d'inscription des sarmale à ces mêmes instances internationales, au motif que le chou farci à la roumaine est une valeur nationale[76]. Le 9 septembre 2006, à Milișăuți dans le județ de Suceava s'est déroulée la première édition du « Festival vert » (Festivalului Verzei) une célébration annuelle où il y a une exposition de produits agricoles de saison, une dégustation de sarmale, un défilé de chevaux, des concerts et des danses folkloriques[67]. - The cuisine of Moldova is somewhat more refined and is influenced mostly by Russian cuisine. Il s'agit d'un récital accompagné avec l'orchestre philamornique d'Olténie, consacré aux événements de la Révolution roumaine de 1989[117]. C'est un plat aux variantes quasi infinies, au-delà des limites de la compréhension humaine. Jusqu'à présent, l'UNESCO a reconnu comme patrimoine mondial sept sites roumains et deux éléments culturels comme patrimoine mondial culturel immatériel de l'humanité en Roumanie, l'un étant la Doïna, l'autre étant le rituel du Căluș. Et donc, il sera très difficile de départager les pays demandeurs entre eux, sans pouvoir prouver l'origine de sa création, afin de choisir celui qui accueillera le chou farci en tant que patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO[77]. En 2008, Melinda Nagy de Cluj-Napoca ouvre l'unique restaurant roumain à Nagoya au Japon et nomme son établissement sarmale[78], où elle fait découvrir aux Japonais, la ciorbă de burtă, les poivrons farcis et bien sûr les sarmale[79]. Caton l'Ancien ou encore Dioscoride dans son Materia Medica, préconisent d'utiliser une espèce de choucroute pour soigner certains maux. En 2007, une usine de transformation de viande d'escargot de type Helix pomatia certifié bio nommée Escar Prod[99] est ouverte à Teliu près de Brașov dans le Județ de Brașov par Marcel Măcriș, où sont produits notamment des saucisses à l'escargot, ainsi que des sarmale farcis à l'escargot[100]. N-avem ape minerale, n-avem gheata, nici hartie, n-avem varza de sarmale, dar avem democratie. Chez les pratiquants orthodoxes, en hommage à cette sainte ascétique, ce jour est marqué par un jeûne sévère. Parmi les documents trouvés par l'historien Nicolae Iorga dans l'église arménienne de Iași du județ de Iași, il y a un acte du tribunal des années 1675-1680 dans lequel deux marchands arméniens et un curé discutent au sujet d'une auberge dénommé Trei sarmale[18]. On retrouvera aussi, à côté du drob, les sarmale à l'occasion des fêtes de Pâques[56]. Et le 7 mai 2011, à l'occasion de sa venue à Bucarest pour donner un concert, la chanteuse colombienne Shakira voulait manger des sarmale[86]. La nouvelle auberge a ouvert ses portes à l'été 1971. La critique de cinéma Manuela Cernat dit du cinéaste américain d'origine roumaine Jean Negulesco que : « Il était un excellent cuisinier, tout le monde le savait, et lorsqu’il invitait ses amis dîner chez lui, ses amis étant, entre autres, Katharine Hepburn, Spencer Tracy et Greta Garbo il préparait toujours pour eux un plat roumain : les fameuses sarmalute accompagnées de mămăligă[87] ». Cependant face au régime communiste marqué par la pénurie (notamment alimentaire), le sarmale et globalement la cuisine roumaine traditionnelle a pu être maintenue intacte pour les fêtes. Selon Dorin Beu, le secret de sa réussite réside dans sa recette familiale qui se transmet de père en fils, où il confie l'utilisation de la slănina dans sa préparation[65]. Et dacus désigne en latin les daces. L'auteur américain Allen S. Weiss dans son roman Autobiographie dans un chou farci, consacre un chapitre aux sarmale en parlant des 77 760 variantes de cette recette. Ground pork is mixed with sauteed caramelized onions and rice stuffed in a cabbage leaf, pickled sauerkraut leaf or grape leaf. Il se pourrait très bien que la recette du sarmale est l'adaptation à la roumaine, par l'adjonction de viande de porc, du holishkes ou chou farci juif. Valider. Des personnalités des quatre coins du monde avouent avoir un faible pour le sarma, comme la chanteuse mexicaine Anahí[81], le footballeur nigérien Binaware Williams Ajuwa[82]. O abilă diplomată ce-a-ncheiat o strânsă ligă Le terme gălúșcă , synonyme de sarmale, vient du russe qui signifie boulette. Origin and meaning of name Sarma. L'auteur roumain Victor Eftimiu est devenu célèbre après avoir raillé la poésie Romanțe de trei de celor de Romanța (« Le roman des trois Romances ») de Ion Minulescu, dont le titre parodique est Romanța celor trei Sarmale (« Le roman des trois Sarmale »)[114] : « Sarmale verzi, Puis l'année suivante, le festival a été organisé à Praid en Roumanie. Pronunciation of sarmale with 1 audio pronunciation and more for sarmale. Cronica, anul IV, nr. Pendant le règne de Nicolae Ceaușescu, le mois de janvier se passait entièrement sous le signe des dates d'anniversaire du conducator et de sa femme Elena: elle le 7 janvier, lui le 26. Un aducător de sete, de bei vinul cu ocaua. Sarma est aussi une forme évoluée du nom de Sarruma chez les Hittites. Quant à l'exploitation du sel de la Mine de sel de Turda', elle a commencé avant la conquête romaine de la Dacie, les archéologues ayant trouvé des preuves matérielles datant de 50 av. En novembre 2008, à l'occasion des fêtes de Noël, un Américain résidant en Roumanie, du nom de Jerry Alfred Dauteuil, président-directeur général de Jerry's Pizza et qui possède sept pizzerias à Bucarest a créé la première pizza au sarmale du monde[98], avec des morceaux de choux farcis, du maïs et des piments. perle de piper picante, boabe de orez umflate. Noun sarmale (pl. Le poète roumain Mihai Eminescu a créé un néologisme inspiré du français concernant le pluriel de sarmale en surnommant son ami Dimitrie Petrino le baron des trois sarmaux, allusion du fait qu'il était un habitué de l'auberge dit des Trei Sarmale (trois sarmale) à Iași. English. Parmi les créations locales qui résultent de cette fusion de traditions : les sarmale ou choux farcis à la roumaine. J.-C., le même thrion[5],[6] que les Grecs antiques, attesté Archestrate dans sa Ηδυπαθεια (Hedypatheia). Le chou aigre aurait été créé par les Grecs anciens. La ville vend l'établissement avec la loi 522 d'Anton Andriescu du 28 octobre 1892, pour un montant de 2505 lei, en août 1919 aux frères Teodor et Dumitru Luca[69]. Emitem factură și documente care atestă valabilitatea și ingredientele. Sarmale est la forme au pluriel de sarma, celle-ci étant inusitée en Roumanie. On sait aussi qu'Apicius recommandait d'ajouter du carbonate à l'eau de cuisson, méthode toujours en usage, afin que le chou garde sa belle robe verte. cuisinés pour le reste de la famille, ainsi que du Coca-Cola dans le biberon. Or le thrion était composé d'une feuille de figuier farcie de cervelle et de fromage[7] donc sensiblement différent des dolmas et des sarmale modernes. Bref, voilà un plat traditionnel devenu d'abord national, et pour finir, élevé au rang de panacée. On retrouve ce même nom de divinité sous une différente orthographe ches les Daces. Le Festival international des Sarmale a débuté en 1994, lors d'un colloque international sur le thème du tourisme rural, qui s'est tenu à Praid. Les Romains maîtrisaient déjà le saumurage des aliments comme le prouve la Via Salaria, qui assurait l'approvisionnement de Rome en sel de la mer Adriatique. Le terme sarma provient du verbe sarmak qui désigne le fait de enrouler ou la notion d'emballage. En soulevant la théorie chinoise, il est intéressant de savoir que Da Qin ou l'Empire romain et la Chine entretenaient des liens d'abord indirects, au IIe siècle av. Dans son livre Cuisine inspirée, l’audace française, pour rendre hommage à Emil Cioran, Ingrid Astier décrit la recette des Sarmale de Rășinari, ville natale du philosophe roumain. J'ai toujours pensé que le chou farci était un plat délicieux, nostalgique, consolateur. Il est organisé chaque année pendant le troisième week-end du mois de septembre. À l'instar de « spaghetti », qui est la forme au pluriel de spaghetto, la forme au singulier n'est pas utilisée. Ces vignes sont d'origine indéterminée, mais on pourrait penser, qu'il s'agirait éventuellement d'un cadeau des Romains, grands amateurs de vin. Les sarmale sont traditionnellement à base de viande de porc. J'ai toujours pensé que le chou farci était un plat délicieux, nostalgique, consolateur. Urban Dictionary and our advertising partners set cookies on your computer to improve our site and the advertisements you see. Une autre théorie suggère que le chou saumuré proviendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe, et notamment en Roumanie, soit par Attila et ses Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille, dont les ouvriers et les garnisons étaient nourris, dans ces contrées isolées et arides d'une espèce de chou fermentée, soit rapporté par des grands voyageurs comme Marco Polo. Bien qu'il dédaignait ce légume, Apicius a rédigé cinq recettes utilisant le chou comme ingrédient principal, toutes intitulées Aliter Coliclos[14]. Cependant, bien que le gouvernement roumain soit tenté de faire une demande auprès de l'UNESCO, cette idée n'est restée qu'en état de projet à l'heure actuelle, car d'autres pays comme la Turquie ou la Bulgarie sont aussi tentés de formuler la même demande. Le chou farci n'est pas défini. Ce repas comprend notamment des sarmale. There are many ways of making “sarma” and they differ according to the region. sarmales) A Romanian sarma; a roll consisting of minced meat or another sutffing wrapped in cabbage… sarmas: see also sarmās‎ sarmas (English) Noun sarmas Plural of sarma Anagrams āśrams sarmas (Latvian) Noun sarmas (fem.) Si tambale Il s'agit d'un chou farci ou encore d'une paupiette de chou, composé d'une feuille de chou aigre de type choucroute farcie avec de la viande hachée de porc et du riz mélangé avec des légumes, des oignons, des champignons et des herbes aromatiques comme la sarriette ou l'aneth. Ce concours est organisé le 14 octobre, le jour de la Sainte Parascève. Par ailleurs, le mot varză (chou) est un mot dace[34]. Depuis, chaque année les meilleurs confectionneurs de sarmale de toutes les régions du pays et du monde entier, se rencontrent dans une foire gastronomique qui comporte sept catégories pour élire celui qui produit : En 2008, un sarma pesant un kilogramme avec un diamètre de 20 centimètres a été désigné comme le plus gros sarma. Noun. Le 20 décembre, à la Saint-Ignace, il est coutume de tuer le cochon, avec lequel on prépare les différents plats pour Noël[54], comme la tobă, la răcituri, les caltaboș et les fameux sarmale. Outre les recettes traditionnelles liées aux saisons ou aux régions, il existe des recettes de sarmale qui sortent de l'ordinaire chou farci. Les fêtes étaient en famille et avec des camarades du Parti, souvent organisées dans une villa au bord du lac de Snagov. Locatara principală ține-n spațiu tolerate, Sarmale în foi de varză. Diogène de Babylone aurait atteint les 90 ans en vivant de chou et d'eau fraîche. Este ideală pentru sarmale dar și salată de murături. La table de fête était l’aboutissement de longs mois d’efforts, et le fait de pouvoir manger des sarmale traditionnels devenait ainsi un réel acte de résistance[27]. Dont une, qui consiste en un chou farci aux poireaux[15]. Le poireau et les épinards sont aussi fréquemment consommés ; ils apportent un peu de variété pendant les longues semaines consacrées au chou ». Il faut noter que la choucroute des chinois était fermenté dans du vin. Se pot face sarmale și de post, înlocuind carnea din umplutură cu orez, ciuperci, soia, legume tocate, păsat de porumb, sau chiar bucățele de pâine (la alegere sau în diferite combinații după gust). En novembre 2009, à l'occasion des fêtes de Noël, la marque agroalimentaire BergHOFF a organisé un concours sur Internet intitulé batalia sarmalelor (bataille de sarmale) qui récompensera celui qui réalise la plus belle recette originale de sarmale avec photographie à l'appui. This definition of the word Sarmale is from the Wiktionary dictionary, where you can also find the etimology, other senses, synonyms, antonyms and examples. Il a voulu créer un groupe de rock qui porte un nom bien roumain, car à cette époque, tous les autres groupes portaient des noms à consonance anglo-saxonne. Cette notion sera reprise dans la langue turque. L’auteur latin Caton l'Ancien affirme que consommer du chou macéré dans du vinaigre, peu avant ou après des agapes, permet d’échapper à la gueule de bois. Et point de fête sans sarmale. Le mardi 22 décembre 2009 est organisée pour la première fois, à Craiova sur l'esplanade du Théâtre National Marin Sorescu, une commémoration des héros de la révolution. La forme de la plante - où chaque feuille enrobe et protège successivement les couches intérieures dans une mise en abyme sans fin - suggère la forme du plat. Les sarmale sont généralement servis chauds avec un bol de smântână accompagné de mămăligă. Le mot sal signifie sel et muria veut dire saumure[35] par allusion au chou aigre du sarmale. J'ai mis presque un demi-siècle à comprendre que le chou farci était aussi un mystère, une révélation, une vérité. Un banquet appelé pomana, est organisé chez la famille du disparu. https://fr.wiktionary.org/w/index.php?title=sarmale&oldid=25720218, Wiktionnaire:Étymologies manquantes en français, Wiktionnaire:Prononciations manquantes en français, Wiktionnaire:Traductions manquantes sans langue précisée, Wiktionnaire:Prononciations manquantes en roumain, licence Creative Commons attribution partage à l’identique. L'ONT a investi des sommes significatives dans la restauration de l'auberge[70]. Selon ce point de vue, le premier chou farci, était juste un morceau de viande roulé dans un emballage de feuille de chou. Pour l'anecdote, selon des légendes roumaines, le livre de Peter Haining, The Dracula scrapbook édité par les éditions New English Library en 1976, nous rapporte que la viande de cochon tué le jour de la Saint-Ignace est un bon moyen de se prémunir contre les vampires[55]. Il est à noter que Praid sera le lieu du Festival International des Sarmale dès 1995. Ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire[111] et de cholestérol doivent éviter de manger des sarmale. pentru tot ce e dieta sau regim alimentar. Après la Révolution roumaine de 1989, l'auberge est devenue la propriété du SC Turism Moldova SA. Les premières vignes auraient été introduites en 128 av. Il a été réalisé par une équipe hongroise[64]. La nourriture doit rester frugale, maigre. Dans le Banat et en Transylvanie, les sarmale sont aussi appelés perișoară qui sont des boulettes de viande présents dans des soupes[41]. O cochetă care-și scaldă trupu-n sos și în smântână La Miss Allemagne 2009, Doris Schmidts qui est née à Brașov du județ de Brașov déclare que son plat préféré sont les sarmale[83]. c-o bărdacă de vin roșu și-un ceaun de mămăligă. Romanta celor trei sarmale… ». Le porc : Quant à la viande, la domestication du porc remonte probablement vers le VIIe millénaire av. Le-am clatit scurt sub jet de apa rece si le-am lasat la scurs. On peut noter que la marque roumaine Scandia food[94] vend, dans sa gamme tradition (tradiții), de la chair à saucisse pour sarmale en conserve qui sert à farcir des choux. Le but du slow food est de promouvoir la gastronomie locale, dont font partie les sarmale[107]. Quant au chanteur turc Tarkan, il réclame des sarmale chaque fois qu'il est en tournée en Roumanie[84]. Le sarmale est perçu comme une offrande aux ancêtres et, selon une tradition folklorique oltène : « au paradis tout le monde mange des sarmale par groupes de parenté[59] ». Plat traditionnel roumain, chou farci à la viande de porc. Meaning of Sarmale: A Romanian sarma; a roll consisting of minced meat or another stuffing wrapped in cabbage leaves. Les galushka (Галушки) dans la cuisine russe sont des sortes de gnocchis. J.-C., en débutant en Asie mineure et qui est attestée à l’âge du bronze chez les Égyptiens et les Mésopotamiens. Les festivités autour du couple Ceaușescu étaient devenues les fêtes les plus importantes du calendrier laïc et athée du régime communiste roumain, et pouvaient occuper l'intégralité du mois de janvier. Origin of sarmale keyword after analyzing the system lists the list of keywords related and the list of websites with related content, in addition you can see which keywords most interested customers on … Plat populaire, «pauvre», il s'est échappé des récits des chroniqueurs et des historiographes des rois, ainsi que des lectrices des reines. Cum se fac sarmalutele moldovenesti – sarmale mici cu carne tocata? Il est éternel dans le fond et éternellement changeant dans la forme. Les premiers témoignages écrits retrouvés qui parlent des sarmale datent tous de cette période. Video shows what sarmale means. Mise en vigueur en mars 2010, ce nouvel impôt renommée taxe sur la nourriture fast-food, dispense les mititei et les sarmale de cette hausse[91]. Les sarmale apportent des vitamines B1, B3, B6 et B12 qui jouent un rôle essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire, l’assimilation des protéines, glucides et lipides grâce à la viande de porc qu'elles contiennent[108]. Le chou farci est un plat traditionnel chez les juifs, cuisiné à l'occasion du Sim'hat Torah et du Souccot. J’ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Faire des cannelloni. Pronunciation of sarmale with 2 audio pronunciations, 1 translation and more for sarmale. Sarmale. Il existe un groupe de rock roumain qui s'appelle Sarmalele Reci fondé par Florin Dumitrescu en 1993 à Bucarest. Le poète roumain Ion Nicolescu, chante les sarmale d'une façon patriotique dans son chant XIX, extrait du recueil Nu e om cel ce nu schimbă lumea : « miroase a sarmale peste munții Carpați... » (On sent les sarmale sur les montagnes des Carpates)[113]. Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Une portion de sarmale, environ 250 g représente. Aussi, la viande de porc et de volaille étant les plus faciles à entretenir, ces animaux étaient en prédominance sur les tables roumaines. Le sarmale est un mets traditionnel roumain composé d'une feuille de chou enroulée farcie avec de la viande de porc avec du riz mélangé à des oignons et à des champignons, ou avec n’importe quel autre aliment. Plural of sarmato. »). Les repas festifs étaient composés de plats traditionnels, comme les sarmale, la salată de bœuf... Si ces plats venaient à manquer, c'était la catastrophe. On peut découvrir dans les mémoires de Mihaela Moraru, la nièce du dictateur, que Nicolae Ceaușescu avait une grande passion pour les sarmale[29]. Les sarmale qui sont un élément indispensable aux fêtes, sont perçues comme une composante identitaire puissante, les Roumains couraient partout pendant des mois, pour amasser des denrées pour la fête. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Cet article court présente un sujet plus développé dans : Sarma (plat) . La racine dace sarm suggère une idée de protection qui est aussi évoquée par une paupiette recouverte de feuilles de chou. Consommation de viande de porc en Roumanie, Sarmale, religion, croyance et superstition, Festival des sarmale en République de Moldavie, « Le chou farci n'a pas d'origine. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. imn de laudă mâncării, înălțat în cerul gurii. somnul lung metamorfozic în butoiul de murat... Potpuriu de porc și vacă, simfonia tocăturii, J.-C. ou en 166 de notre ère. Une étude de l'organisation World Vision révèle que les jeunes mères des régions pauvres de Roumanie manifestent un manque d'expérience concernant l'alimentation des nourrissons, en interrompant l'allaitement trop vite et en donnant des plats comme les sarmale, les mititei etc. : Albanisch : Dollma / Dolloma ; Rumänisch : Sarmale; Aseri : Dolma ; Armenisch : տոլմա , Tolma ... Romania... beef , lamb and fish are also popular . Fin 2008, la Roumanie comptait 6,16 millions de cochons[24]. Le riz : Quant au dernier ingrédient principal, on attribue à Alexandre le Grand le mérite d'avoir introduit le riz en Europe. Mais la révolution industrielle du sarmale s'est produite le lundi 3 décembre 2010, où un homme d'affaires roumain du nom de Bajko Laszlo inaugure dans une ancienne écurie, la première fabrique de sarmale du pays à Gheorgheni, une petite ville du département d’Harghita. Le 13 avril 2010, s'est tenu un banquet où 700 convives, dont le commissaire européen Dacian Cioloș se sont régalés de 4000 sarmale, accompagné de ciulama, du bulz, et des bûches au chocolat. Quarante cinq jours après le décès, une nouvelle pomana avec des sarmale est redonnée. … Mihai Zugravu, le porte-parole de l'événement va demander d'enregistrer ce record dans le Livre Guinness des records[103],[104]. porc-meat rolls in cabbage or vine leaves . Il faut aussi savoir que l'Empire ottoman s'étendait en Roumanie, et pendant des décennies les principautés roumaines de Valachie, Moldavie et, pour un temps, la Transylvanie, payaient au sultan un tribut comprenant des troupeaux de vaches et de moutons au cours des XVe et XVIe siècles, de sorte que la viande de porc (haram dans la cuisine islamique, voir Coran, V, 3) et celle de volailles sont devenues majoritaires dans la cuisine roumaine. Feminine of... sarmatiche (Italian) Adjective sarmatiche (fem.) Définitions de sarmali, synonymes, antonymes, dérivés de sarmali, dictionnaire analogique de sarmali (anglais) Mais le nom de l'auberge fait plutôt écho au monastère des Trois Saints Hiérarques (Manastirea Sfintii Trei Ierarhi) situé dans la même ville. Noun ... sarmales (English) Noun sarmales Plural of sarmale. En marge du concours organisé lors du Festival International des Sarmale en septembre, il existe en Roumanie d'autres concours, plus ou moins cocasses, autour du sarmale. La saumure en Roumanie peut provenir de sources naturellement salées, comme celles de Luminiș ou de Mărgineni, en Roumanie, que les habitants utilisent encore au XXIe siècle. Adriana Bitteli, une des coauteurs, définit le concept de « regina sarmalelor » ou reine des sarmale comme l'idéal féminin pendant le communisme roumain[28]. Sarmale de post gatite la slow cooker Crock Pot 700 g ciuperci200 g orez200 g pasta de tomate3-4 linguri ulei3 cepe (tocate marunt)2 morcovi (taiati... Citiți mai mult. ». Origin. Le jeudi 19 mars 2009, Ion Pavel Ruhat, un roumain de 25 ans, habitant à Cisnădie du județ de Sibiu a réussi l'exploit de manger 19 sarmale en trois minutes, remportant un concours organisé par le premier Festival international de mariages et de gastronomie (Festivalului Internațional de Nunți și Gastronomie) à Sibiu. Mai intai am desfacut capatana de varza murata in foi pe care le-am asezat intr-o strecuratoare. Cependant, la théorie la plus largement admise est que les sarmale ont été introduites en Roumanie, très tardivement, à l'époque où le pays était sous la domination ottomane, entre les XIVe et XVIIIe siècles. Lorsque la Dacie fut conquise par l'empereur romain Trajan en 106 apr. En avril 2010, le précédent record de 48 sarmale détenu par un certain Robert V de Buzău du județ de Buzău a été battue par Ioan S de Medgidia du județ de Constanța, après un marathon de quatre heures où il a réussi à avaler 53 sarmale en un seul repas[102]. Decat romanta fara vorbe Ils affirment que tous les ingrédients nécessaires pour la confection de sarmale sont déjà présents dès l'antiquité en Dacie : Le chou : La culture du chou en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe occidentale ou méridionale. Mais qu'à cela ne tienne : les protochonistes soulignent que dans la mythologie grecque, le figuier est l'arbre consacré à Dionysos[8], comme la vigne et le lierre : selon eux, le lien est donc évident, d'autant que dans la mythologie grecque, le chou a jailli des larmes de Lycurgue, roi des Édoniens en Thrace[9].